A fabricação de biscoito caseiro é uma tradição em Vitória da Conquista e região. O sucesso é tanto que os comerciantes, fregueses e visitantes da cidade se surpreendem com a variedade de biscoitos que o município oferece. O segredo fica por conta dos fabricantes dessas guloseimas, que veem no setor uma nova forma de gerar lucro.
A receita muitas vezes é passada de pai para filho, e o que fazia parte do livro de receitas da família é hoje uma das formas de sobrevivência de várias famílias. Somente na região de Conquista, cerca de 200 pessoas, entre produtores, funcionários e comerciantes formam a cadeia produtiva do biscoito caseiro na cidade.
Para dar continuidade ao trabalho realizado pelos fabricantes de biscoitos caseiros, a Agência de Desenvolvimento, Trabalho e Renda (ADTR) vem incentivando este trabalho, através de propor uma maior interação entre os fabricantes da região, como a criação de uma Associação de Fabricantes de Biscoitos Caseiros, criação da marca dos biscoitos caseiros. Já o Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) oferece cursos de aperfeiçoamento.
Segundo o coordenador de Economia Solidária da Prefeitura Municipal, Geovane Viana, o
Geovane Viana. Foto: Zé Silva
fortalecimento a este grupo de fabricantes trará mais benefício para todos, seja para o comércio quanto para o empreendedor. “A cidade tem muitos empreendedores na área de biscoitos caseiros, temos que reunir todo pessoal para que possamos criar propostas rentáveis e assim ajudar a todos”, conclui o coordenador.
http://www.vitoriadaconquista.com.br/2011/08/11/fabricacao-de-biscoitos-caseiros-gera-lucro-para-conquista/FONTE:
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